Todos los Trabajos
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Line Cook Lielle

Line Cook

Tiempo completo • Lielle
Beneficios:
  • Seguro dental
  • Descuentos para empleados
  • Seguro médico
  • Formación y desarrollo
  • Seguro de visión
CHEF DE PARTIE

Lielle es un viaje culinario que mezcla la bistronomía californiana. Situado en Pico Boulevard, Lielle es mucho más que un restaurante; Es una experiencia gastronómica inmersiva que enfatiza la creatividad, la sostenibilidad y una hospitalidad excepcional. Nombrada en honor a la hija del chef Marcus Jernmark, Lielle combina la calidez de un espacio inspirado en familia con la elegancia de la alta cocina, convirtiéndola en el lugar perfecto para ocasiones memorables y comidas excepcionales. El menú celebra ingredientes hiperestacionales obtenidos de granjas locales, pesquerías y viajes de recolección, permitiéndonos resaltar los sabores más frescos mediante técnicas de cocina innovadoras pero sencillas. Cada plato está cuidadosamente seleccionado para captar un equilibrio de sabores y umami, complementado por una carta de vinos que armoniza con la energía de nuestra cocina y ambiente.

 
RESUMEN DEL PUESTO
Bajo la supervisión del Chef Partner, el Chef de Cuisine y el equipo de Sous Chef, asume la responsabilidad de preparar y cocinar los alimentos según las recetas y estándares del restaurante, así como de trabajar en las estaciones de la cocina. Cocinar carnes, pescado, verduras, sopas, ensaladas y otros productos alimentarios de forma precisa y eficiente; así como preparar y repartir alimentos antes de cocinarlos. También realiza otras tareas en las áreas de preparación de alimentos y platos finales, incluyendo emplatar y decorar los alimentos cocinados y preparar las guarniciones adecuadas para todos los platos del menú. Mantener la limpieza y saneamiento de su área de trabajo, cumplir con las normativas de seguridad alimentaria y ayudar en la reposición y gestión de inventarios.
 
  • Prepara una variedad de carnes, mariscos, aves, verduras y otros alimentos para cocinar en engordedores, hornos, parrillas, freidoras y otros utensilios de cocina.
  • Asume el 100% de la responsabilidad de la calidad de los productos servidos y del mise-en-place en la estación.
  • Conoce y cumple de forma coherente con nuestros tamaños estándar de raciones, métodos de cocción, estándares de calidad y normas, políticas y procedimientos de cocina.
  • Prepara, almacena y mantiene niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea para garantizar un servicio fluido.
  • Porciona los productos alimenticios antes de cocinarlos según los tamaños estándar de ración y las especificaciones de la receta.
  • Mantiene un área de trabajo limpia y sanitaria que incluye mesas, estanterías, parrillas, asadores, freidores, cocinas para pasta, fogones para salteados, horno de convección, cocina plana y equipos de refrigeración.
  • Prepara los ingredientes para asar, asar, freír, saltear u otros métodos de cocción porcionando, batidos, empanizados, condimentando y/o marinando.
  • Sigue la presentación adecuada del plato y la disposición de la guarnición para todos los platos.
  • Demostrar competencia en el uso y mantenimiento de equipos relevantes para las operaciones del servicio, con compromiso con la formación continua y los estándares de seguridad
  • Comunícate eficazmente con los miembros del equipo y supervisores para facilitar una prestación de servicios fluida y resolver los problemas de forma rápida
  • Proporcionar apoyo para eventos y necesidades de catering, incluyendo las de diferentes plantas o fuera del sitio, además de las tareas de servicio habituales, demostrando flexibilidad y un enfoque fuerte orientado al equipo
  • Sigue las directrices de saneamiento establecidas por el Departamento de Salud
  • Maneja, almacena y rota todos los productos correctamente.
  • Responsable de cubrir las necesidades de preparación y comunicarse eficazmente con los miembros del equipo y supervisores.
  • Ayuda en la preparación de alimentos durante las horas poco valle según sea necesario.
  • Participa en llevar la comida a las mesas de los invitados y ayuda a los chefs a completar todas las tareas de servicio cuando se les asignan puestos específicos; incluyendo, pero no limitándose a, preparación de maridaje sin alcohol, montaje de vajilla de servicio, fermentaciones, preparación de alimentos, presentación de alimentos, expedición, recogida de mesas, vertido de agua, desmontaje y preparación del servicio.
  • Cierra bien la cocina y sigue la lista de comprobación para cerrar las estaciones de cocina. Ayuda a otros a cerrar la cocina.
  • Asiste a todas las reuniones programadas de empleados.
  • Realiza otras funciones relacionadas asignadas por el Chef o el encargado de turno. 
 
CONDICIONES LABORALES Y EXPECTATIVAS

  • Los horarios de trabajo pueden variar desde primera hora de la mañana hasta última hora de la noche, fines de semana y festivos
  • Los turnos se programarán para unas 8 horas, y en ocasiones puede que te pidan hacer horas extra
  • Actúa siempre de manera profesional que represente al restaurante, los propietarios, los socios y el personal.
  • Respetuoso con todos los invitados que han elegido cenar en nuestros restaurantes.
  • Demuestra trabajo en equipo en todas las áreas del restaurante
  • Trabaja con una actitud positiva en todo tipo de situaciones
  • Sigue siempre las normas y leyes de seguridad y saneamiento
  • Actúa siempre en el mejor interés del restaurante, de los compañeros y de los clientes.
  • Recibe y acepta los comentarios y el asesoramiento del equipo directivo para mantenerlo y crecer como empleado
  • Ser capaz de alcanzar, doblarse, agacharse y levantar con frecuencia hasta 40 – 70 libras.
  • Tareas repetitivas con pocos descansos
  • Ser capaz de trabajar de pie hasta 8 horas.
 
CUALIFICACIONES
  • Diploma de secundaria o equivalente.
  • Un mínimo de 2 años de experiencia en preparación y cocina de cocina.
  • Debe ser capaz de comunicarse claramente con los responsables, el personal de cocina y comedor.
  • Permiso de manipulador de alimentos registrado

Esta descripción del puesto no es exhaustiva y puede modificarse según las necesidades del negocio. La dirección se reserva el derecho de realizar actualizaciones y cambios en esta descripción de puesto según lo considere oportuno, para el mejor interés del restaurante, los empleados y los clientes.

 
Compensación: 18,00 $ la hora

Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.





(si ya tienes un currículum en Indeed)

O aplicar aquí.

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Información de Empleo de Igualdad de Oportunidades en los EE. UU. (La finalización es voluntaria)

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes calificados recibirán consideración para un empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.

Se le brinda la oportunidad de proporcionar la siguiente información para ayudarnos a cumplir con los registros federales, estatales de igualdad de oportunidades de empleo / Acción afirmativa, informes y otros requisitos legales.

La cumplimentación del formulario es totalmente voluntaria. Sea cual sea su decisión, no se considerará en el proceso de contratación o posteriormente. Cualquier información que proporcione será registrada y mantenida en un archivo confidencial.

Formulario CC-305
Número de Control OMB 1250-0005
Expira el 30/04/2026

¿Por qué se le pide que rellene este formulario?

Somos un contratista o subcontratista federal. La ley nos obliga a ofrecer igualdad de oportunidades de empleo a las personas con discapacidad cualificadas. Nuestro objetivo es que al menos el 7% de nuestros trabajadores sean personas con discapacidad. La ley dice que debemos medir nuestro progreso hacia este objetivo. Para ello, debemos preguntar a los solicitantes y a los empleados si tienen o han tenido alguna discapacidad. Las personas pueden convertirse en discapacitadas, por lo que debemos hacer esta pregunta al menos cada cinco años.

Rellenar este formulario es voluntario y esperamos que decida hacerlo. Su respuesta es confidencial. Nadie que tome decisiones de contratación la verá. Su decisión de rellenar el formulario y su respuesta no le perjudicarán en modo alguno. Si desea obtener más información sobre la ley o este formulario, visite el sitio web de la Oficina de Programas de Cumplimiento de Contratos Federales (OFCCP) del Departamento de Trabajo de EE.UU. en www.dol.gov/ofccp.

¿Cómo saber si tiene una discapacidad?

Una discapacidad es una condición que limita sustancialmente una o más de sus "actividades vitales principales". Si tiene o ha tenido alguna vez una afección de este tipo, usted es una persona con discapacidad. Las discapacidades incluyen, pero no se limitan a:

  • Trastorno por consumo de alcohol u otras sustancias (sin consumir drogas ilegalmente en la actualidad)
  • Trastorno autoinmune, por ejemplo, lupus, fibromialgia, artritis reumatoide, VIH/sida
  • Ceguera o problemas de visión
  • Cáncer (pasado o presente)
  • Enfermedad cardiovascular o del corazón
  • Enfermedad celíaca
  • Parálisis cerebral
  • Sordera o dificultades auditivas graves
  • Diabetes
  • Desfiguración, por ejemplo, desfiguración causada por quemaduras, heridas, accidentes o trastornos congénitos
  • Epilepsia u otro trastorno convulsivo
  • Trastornos gastrointestinales, por ejemplo, enfermedad de Crohn, síndrome del intestino irritable
  • Discapacidad intelectual o del desarrollo
  • Enfermedades mentales, por ejemplo, depresión, trastorno bipolar, trastorno de ansiedad, esquizofrenia o trastorno de estrés postraumático
  • Ausencia total o parcial de miembros
  • Problemas de movilidad que requieran el uso de una silla de ruedas, un escúter, un andador, una pierna ortopédica u otros dispositivos de apoyo
  • Afección del sistema nervioso, por ejemplo, migrañas, enfermedad de Parkinson, esclerosis múltiple (EM)
  • Neurodivergencia, por ejemplo, trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), trastorno del espectro autista, dislexia, dispraxia u otras dificultades de aprendizaje
  • Parálisis parcial o total (por cualquier causa)
  • Afecciones pulmonares o respiratorias, por ejemplo, tuberculosis, asma, enfisema
  • Baja estatura (enanismo)
  • Lesión cerebral traumática

DECLARACIÓN PÚBLICA DE CARGA: De acuerdo con la Ley de Reducción de Trámites de 1995, ninguna persona está obligada a responder a una recopilación de información a menos que dicha recopilación muestre un número de control OMB válido. Esta encuesta debería completarse en unos 5 minutos.

Si cree que pertenece a alguna de las categorías de veteranos protegidos que figuran a continuación, indíquelo haciendo la selección adecuada. Como contratista del gobierno sujeto a la Ley de Asistencia para el Reajuste de Veteranos de la Era de Vietnam (VEVRAA), solicitamos esta información para medir la efectividad de los esfuerzos de alcance y reclutamiento positivo que llevamos a cabo de conformidad con VEVRAA. La clasificación de las categorías protegidas es la siguiente:

Un "veterano discapacitado" es uno de los siguientes: un veterano de los servicios militares, terrestres, navales o aéreos de los EE. UU. Que tiene derecho a una indemnización (o quién, salvo el pago militar jubilado, tendría derecho a una indemnización) según las leyes administradas por el Secretario de Asuntos de Veteranos; o una persona que fue dada de alta o liberada del servicio activo debido a una discapacidad relacionada con el servicio.

Un "veterano recientemente separado" se refiere a cualquier veterano durante el período de tres años que comienza en la fecha de la descarga o liberación de dicho veterano del servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU.

Un "veterano de tiempo de guerra en servicio activo o insignia de campaña" significa un veterano que estuvo en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU. Durante una guerra o en una campaña o expedición para la cual se ha autorizado una insignia de campaña según las leyes. administrado por el Departamento de Defensa.

Un "veterano de la medalla del servicio de las Fuerzas Armadas" significa un veterano que, mientras estaba en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU., participó en una operación militar de los Estados Unidos por la cual se otorgó una medalla de servicio de las Fuerzas Armadas 12985.

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